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手作りジャム |
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手作りジャムのこと |
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◆手作りジャムを作りませんか？パンが大好きなわたしにとって、やっぱり手作りジャムは欠かせません。 朝食にはおいしいパンと、この手作りのジャムがあれば文句なし！です。 お店で購入するのもいいんだけど、自分の好みのジャムを探すのってけっこう大変…。 甘すぎたり、量が多すぎて飽きてしまったりするんです。 手作りだと、甘さの加減や量の調節なども好きに変えることもできるし、 自然のままの風味が活かされて、とってもおいしいんですよ。 作り方はとっても簡単ですし、 何より保存料や香料などの添加物を気にしなくてすむので安心ですよね。 ここで少しだけ、レシピを紹介させていただきます。 興味のある方はぜひ作ってみてくださいね。 ◆手作りジャムのレシピ イチゴジャム・・・・・・いちご300g、砂糖100g １ いちごをよく洗い、へたを取って４等分に切ります。 ２ お鍋にイチゴを入れて、砂糖の量の半分を いちごによくなじませます。 ３ 弱火で焦げないように注意しながら、ことこと煮ていきます。 ４ 水分が出て、とろりとしてきたら残りの砂糖を加えて、 さらに５分ほど煮たらできあがり。 キウイジャム・・・・・・キウイ300g、砂糖150g、水大さじ1.5 １ キウイは皮をむいて小さめに切ります。 ２ お鍋にキウイと水、砂糖の量の半分を入れて、ことこと煮ます。 ３ 焦げないように注意し、とろっとしてきたら 残りの砂糖を加えます。 ４ さらに５分ほど煮ればできあがりです。 りんごジャム・・・・・・りんご400g、砂糖150g、水大さじ１ １ りんごの皮と芯を取って、小さく切ります。 ２ お鍋にりんごと水を入れて、焦げないように煮ていきます。 ３ 少し水分が出てきたら砂糖を加えて混ぜます。 ４ さらに煮ていき、水分が少なくなって、とろっとしたらできあがり。 ブルーベリージャム・・・ブルーベリー300g、砂糖150g、水100ml １ ブルーベリーはよく水で洗います。 ２ お鍋にブルーベリー、砂糖の量の半分、 水を加えて中火で煮ていきます。 ３ ブルーベリーがやわらかくなってきたら、残りの砂糖を加えます。 ４ とろみがついてきたらできあがりです。 いちじくのじゃむ・・・・いちじく300g、砂糖120g、水50ml １ いちじくは皮をむいて、適当な大きさに切ります。 ２ お鍋にいちじくと水を入れ、混ぜながら煮ていきます。 ３ 水分が少なくなってきたところで、砂糖を加えてさらに煮ます。 ４ とろっとしたらできあがりです。 洋なしのジャム・・・・・洋なし450g、砂糖150g、水50ml １ 洋なしは皮と芯を取り除き、小さく切ります。 ２ お鍋に洋なしと水を入れて煮ていきます。 アクが出るので取ってください。 ３ 水分がなくなってきたら砂糖を加えてさらに煮ます。 ４ とろっとしたらできあがりです。 これらのおいしい手作りジャムを使って、ティー・タイムも楽しめます。 おいしいパンケーキに数種類のジャムをきれいに盛れば、 おしゃれでおいしいお茶の時間が楽しめますよ。 ★パンケーキの作り方 材料・・・薄力粉50g、ベーキングパウダー小さじ１、牛乳1/2カップ 卵小１個、砂糖大さじ１、塩少々 １ ボールに卵を落とし、かき混ぜながら、牛乳、砂糖、塩を加えていきます。 ２ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、 １のボールに加えて手早く混ぜます。 ３ フライパンを熱して、バター（材料外）をひき、お好みの量の生地を流し入れ、 弱火で両面を焼いたらできあがりです。 小さいパンケーキをいくつも焼いてお皿に盛るとかわいいし、 お茶の時間にはぴったりです。 大きさは好みで加減してくださいね。 |
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